もちもちで美味しい寝かせ玄米(酵素玄米・発酵玄米) | イロイロモノコト

もちもちで美味しい寝かせ玄米(酵素玄米・発酵玄米)

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玄米ごはん

最近人気が高い、寝かせ玄米(酵素玄米・発酵玄米)。

わたしは玄米が大好きなので、早速食べております。
もともとは、健康食、ダイエット食として人気が高まったのかもしれませんが、香りがよくてもちもちおいしいので、もうこれでないと残念な気持ちになってしまうほどになってしまいました。

今回ご紹介するのは「寝かせ玄米」を開発し、6年前の創業時から提案し続けている企業の玄米です。



寝かせ玄米とは
圧力鍋で炊いてから、保温状態で3~4日熟成させます。
こうすることで、玄米の糖分に含まれる酵素が活性化され、ごはんがもっちりやわらかくなります。
ギャバという有効成分も増え、栄養たっぷりの身体にやさしくおいしい玄米ごはんに!
塩と小豆を加えることで発酵が進み、酵素が出てきて酵素玄米ごはんになります。


国産玄米はもちろん、スタートキットや、100%玄米と小豆と自然塩のみでできた「寝かせ玄米」のレトルトパックも用意されているので、とりあえず試してみたい方や、手軽に利用したい日にとても便利だと思います。

栄養価が高いのはもちろんですが、とにかく美味しいのでとてもおすすめ。
ゆっくりよく噛んで、味わって食べるのが毎日の楽しみになりました。

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